TAK KAMPOT-Pfeffer

Pfeffer aus Kampot besitzt zu recht einen außerordentlich guten Ruf. Klima, Boden und die Erfahrung der lokalen Farmer sind Voraussetzung für einen sehr aromareichen Pfeffer, der jedes Essen aufwertet. Mehr dazu auf unserer Homepage http://tak-kampot-pfeffer.de/.

Wir bieten ausschließlich direkt importierten Pfeffer aus der Region Kampot im Süden von Kambodscha an. Wir stellen sicher, dass die lokalen Pfefferanbauer eine faire Bezahlung für ihren hochwertigen Pfeffer bekommen. In der Lieferkette befinden sich keine Großhändler. Unser Pfeffer wird vor Ort nach der Ernte in einer kleinen Manufaktur sorgfältig getrocknet und ausgelesen. Damit können wir die Kunden mit Pfeffer von außerordentlicher Qualität versorgen. 

Wir unterscheiden uns von den vielen Anbietern darin, dass wir die Pfefferkörner der verschiedenen Farmer nicht vermischen. Bei uns bekommen Sie ein Produkt eines einzelnen Farmers oder einer Farmerin. Name und Sitz des Betriebs sind auf dem Etikett aufgeführt. Und anders als viele Anbieter kennen wir die Region und die Farmer durch persönliche Besuche. 

Pfeffer aus der Region Kampot im Süden Kambodschas kostet mehr als der Pfeffer aus dem Supermarkt. Auch bei uns. Beim Surfen im Internet tauchen in den letzten Jahren vermehr Anbieter auf, die "echten" KAMPOT Pfeffer zu Preisen anbieten, die unter den Bezugspreisen vor Ort in Kambodscha liegen. Leider führt das große Interesse dazu, dass sich Anbieter auf dem Markt bewegen, die Pfeffer anderer und oft zweifelhafter Herkunft anbieten.  

Pfeffer wird in vielen Ländern Südostasiens angebaut, z.B. in China oder Vietnam. Aber selbst in Kambodscha sind in den letzten Jahren in anderen Regionen des Landes riesige Pfefferplantagen entstanden, deren Produkte auf den europäischen Markt drängen. Sogar auf den lokalen Märkten in Kampot fanden wir bei unserem letzen Besuch Pfeffer mit abgeleiteten Phantasienamen (z.B. KOMPAT, KAMPAT etc.), der den Touristen suggerieren sollte, hochwertige Qualität zu erwerben.

Wie aber kann der Pfefferliebhaber in Europa erkennen, ob "echter" oder "falscher" KAMPOT Pfeffer angeboten wird? KAMPOT Pfeffer wird nur in einigen Bezirken der Provinz Kampot und der Nachbarprovinz Kep angebaut. Die rund 200 örtlichen Farmer haben sich in einer Interessenvertretung organisiert, der KPPA (Kampot Pepper Promotion Association). Die Mitglieder der KPPA verpflichten sich, den Pfefferanbau nach strikten Regeln durchzuführen.

Mit Unterstützung des Cambodian Institute for Research and Development (CIRD) beantragte die Kambodschanische Regierung bei der EU Komission, Kampot Pfeffer in das Register der geschützten geografischen Angabe eintragen zu lassen. Die EU-Kommission gab dem Antrag am 05. Febraur 2016 statt. Mit diesem Eintrag fällt das Produkt KAMPOT PFEFFER unter einem besonderen Schutz der EU und muss eindeutig gekennzeichnet sein.

Deshalb der Hinweis: Achten Sie auf die Produktkennzeichnung!

Die zugehörigen Dokumente sind über der Datenbank DOOR der EU einsehbar. http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=12751

Der TAK KAMPOT Pfeffer wird in Verpackungen mit 30g, 60g oder 150g Inhalt verkauft. Wir verkaufen ausschließlich ganze Pfefferkörner, Bruch wird sorgfältig aussortiert. Zum Kennenlernen bieten sich die 30g Gebinde an, die im Webshop entweder in einer Stahlblechdose mit Doppeldeckel oder in einer Kraftpapierverpackung erhältlich sind. Die Dosen werden von uns mittels Siegelband zusätzlich verschlossen. Die Kraftpapierbeutel werden sofort nach dem Befüllen verschweißt und können mit Hilfe einer Einreißkerbe leicht geöffnet werden. Das Wiederverschließen der Kraftpapierbeutel erfolgt mittels eingearbeiteter Druckleiste. 

Auf Anfrage liefern wir an private und gewerbliche Kunden (Restaurants und Gewürzhandel)  größere Einheiten mit 250g, 500g oder 1kg Inhalt. Als Verpackungsmaterial verwenden wir lebensmittelbeständige kräftige Kunststoffbeutel, die nach dem Befüllen verschweißt und vakuumiert werden.